Quer embarcar na maior viagem da sua vida empresarial?

Começou uma revolução Vegan a nível mundial.

As pessoas estão a tornar-se cada vez mais conscientes do impacto da escolha de uma dieta e de um estilo de vida à base de plantas. Comer à base de plantas está a tornar-se mais fácil e acessível e a saúde e o bem-estar tornaram-se os dois factores cruciais que contribuem para o crescimento das empresas de produtos alimentares veganos no mercado global.

A adoção de uma dieta vegana não só ajuda a manter o peso baixo e a reduzir a possibilidade de doenças cardiovasculares, como um estudo publicado no Journal of the American Medical Association afirma que os veganos têm uma esperança de vida mais longa do que aqueles que adoptam uma dieta à base de carne.

Outro fator importante é a crescente consciencialização das práticas cruéis e insustentáveis adoptadas pela indústria da carne e o seu impacto na crise climática.

Investir no mercado Vegan é uma das melhores coisas que pode fazer neste momento. Em 2023, o tamanho do mercado global de alimentos veganos foi avaliado em aproximadamente US $ 16,46 bilhões e está projetado para atingir cerca de US $ 39,03 bilhões em 2032.

A nossa missão é ajudá-lo a tornar mais leves as suas escolhas comerciais pessoais para oferecer as melhores opções veganas, orgânicas e locais aos seus clientes.

Respondemos às suas necessidades

  • Iniciar - Abrir

    Está pronto para lançar o seu negócio à base de plantas, mas a sua única experiência é cozinhar receitas veganas em casa ou talvez seja um Chef experiente, mas faltam-lhe todos os aspectos técnicos para começar o seu próprio negócio vegan.

    Podemos ajudá-lo através de um programa passo a passo personalizado e de consultas pessoais.

  • Renovar - Ampliar

    Está a gerir um Café/Restaurante/Snack Bar/Padaria/Food Truck tradicional, mas sente-se bloqueado e precisa de melhorar o seu menu para agradar a novos clientes...

    Podemos ajudá-lo a reconstruir a sua visão, acrescentar novas ofertas e receitas e avançar para uma empresa mais consciente, local e sustentável.

Como o apoiamos em 3 etapas:

PASSO 1. CONCENTRE-SE NA SUA VISÃO

Fale-nos sobre o tipo de negócio vegan que tem em mente e partilhe todos os detalhes com que sonha, antes de colocar tudo em ação, numa chamada de descoberta. Durante este primeiro passo, juntos vamos clarificar o seu caminho e perceber quais são os pontos-chave do lançamento do seu negócio. Discutiremos e começaremos a pôr em prática coisas como a localização perfeita, o seu alvo, a sua marca/logótipo, o seu plano de marketing.

PASSO 2. EXPERIMENTAR UM PROGRAMA DE FORMAÇÃO PERSONALIZADO

Depois de pôr em prática as bases da sua nova ideia de negócio ou expansão, pode dizer-nos que tipo de receitas/produtos quer oferecer. Nessa altura, construiremos em conjunto o programa perfeito para apoiar o seu negócio. A sua formação será feita presencialmente pela Chef Stefania, especialista em produtos à base de plantas, que partilhará todos os segredos em torno de receitas saborosas, coloridas e nutritivas, com as quais o seu negócio irá prosperar!!

PASSO 3. APRENDER A IMPORTÂNCIA DE COMPRAR PRODUTOS FRESCOS, INGREDIENTES LOCAIS E BIOLÓGICOS

O que realmente faz a diferença para ser um negócio vegano de sucesso é preocupar-se com os altos níveis de qualidade dos seus produtos, isso será sentido pelos seus clientes em cada degustação e obterá a sua total confiança. A perceção das papilas gustativas do cliente é tão subvalorizada, mas quando a comida é simplesmente deliciosa, as pessoas nem sequer se importam de colocar o rótulo vegan. Outro aspeto importante é que o nível de qualidade dos ingredientes depende inteiramente dos produtos frescos locais e sazonais. Se quer realmente ser uma empresa 100% sustentável e amiga do ambiente, é essencial que trabalhe em rede com outras empresas locais que estejam de acordo com os seus próprios valores.

Programa de formação certificado “Vegan Start”

Este programa é perfeito para si se está pronto para abrir um pequeno Restaurante - Café - Bistró - Esplanada Vegan como experimentámos com o @Amuní Green Bar.

Vamos apoiá-lo e guiá-lo através de um programa muito prático de 7 dias, além de receber todas as ferramentas para se sentir confiante em iniciar o seu próprio projeto vegan. Isto pode ser feito nos Açores, onde estamos, ou no local onde se encontra, mediante pedido.

  1. CHAMADA OU VIDEOCHAMADA DE DESCOBERTA ONLINE

  2. PROGRAMA DE FORMAÇÃO CULINÁRIA PRESENCIAL DE 7 DIAS

    Aulas práticas de culinária com tópicos incluídos:

    • Café e bebidas alternativas naturais descafeinadas

    • Bebidas à base de leite, batidos, sumos frescos

    • Pequena padaria e bolos naturais

    • Crêpes e panquecas tradicionais e sem glúten

    • Sanduíches e tostas

    • Tigelas

    • Hummus e saladas

      Possíveis aulas extra a integrar mediante pedido (todas as receitas serão confeccionadas de raiz):

    • Croissants

    • Hambúrgueres

    • Omeletas veganas

    • Queijos veganos caseiros rápidos

    • Almôndegas veganas e Falafel

    • Pizza e Focaccia

    • Pão (sem glúten a pedido)

    • Massas frescas (sem glúten a pedido)

3. PLANO DE MARKETING

Apoio na criação da sua marca: logótipo - website - perfil google business - cartões de visita - flyers - quaisquer outras ferramentas profissionais.

Todas as ideias de negócio bem sucedidas partem de um ponto de autenticidade.

Se for autêntico, depois empenhado e consistente e, por fim, estiver alinhado com a ideia de estar ao serviço, os seus clientes irão SENTIR isso e poderá ter sucesso.

Queremos que os nossos clientes vivam momentos INESQUECÍVEIS através de alimentos deliciosos

Quando uma nova empresa de alimentação vegan abre, normalmente o gerente está mais concentrado nos aspectos técnicos e, por vezes, as outras pessoas envolvidas (pessoal, colegas de trabalho) não estão conscientes dos benefícios de preparar a maioria dos ingredientes/produtos a partir do zero. Normalmente, recorrem a alimentos veganos embalados e processados e, no final, estão apenas a oferecer uma alternativa pobre.

Mas para nós foi diferente, queríamos realmente estar ao serviço e fornecer refeições de alta qualidade, tal como trabalhar noutra dimensão onde o mais importante é concentrarmo-nos na experiência final que os nossos clientes vivem enquanto comem no nosso espaço.

Depois de consumir um bom smoothie ou um sumo, talvez combinado com uma salada gigante e vibrante ou uma sanduíche simples mas super saborosa, o que eles vão recordar não é que era VEGAN mas que foi DELICIOSO!

Testemunhos

  • "Como proprietária de uma padaria sem glúten, sem lacticínios e sem açúcar refinado no Cairo, estava ansiosa por aprender novas receitas de pastelaria e também por aceitar o desafio de criar receitas vegan. Na minha padaria usamos muitos ingredientes locais e eu estava cética, pois sabia que os ingredientes usados em Itália seriam diferentes e, portanto, não me ajudariam a adicionar variedade ao meu próprio menu em casa. Devo dizer que a Chef Marina e a Chef Stefania foram SUPER prestáveis e encorajadoras desde o momento em que lhes enviei o e-mail; criaram um curso intensivo de 3 dias personalizado só para mim, utilizando todos os ingredientes que pedi, e foi para minha surpresa que todas as receitas que me ensinaram eram exatamente o que eu precisava para me inspirar e motivar na minha própria padaria. Desafiei-os também a criar um "creme" que fosse versátil para todos os tipos de decoração de pastelaria e, em equipa, criámos uma receita INCRÍVEL que, tenho a certeza, eles vão ensinar a todos os outros :) Nunca vos esquecerão"

    Setembro de 2018.

    Passand El Hammami, atualmente diretora da Padaria vegana e sem glutem Sea Salt Bakery, Cairo, Egypt.

  • "Não sei se as minhas palavras serão suficientes para exprimir o quão fabulosa foi para mim esta experiência pessoal, culinária e de chef. A Stefania e a Marina são duas chefs muito talentosas e experientes, com uma paixão por comida vegan e comida orgânica saudável e que partilham todo o seu conhecimento consigo. Passei um tempo fantástico a trabalhar com elas e aprendi tanto, que não hesitaria em recomendar uma experiência culinária a qualquer pessoa, profissional ou amador, todos beneficiariam e sairiam daqui melhores chefes ou cozinheiros!"

    Maio de 2019.

    Leesa Willmott, Atualmente diretor da Evokes, Austrália.

  • "Fiz um curso de cozinha vegana de 3 dias com a Stefania e foi uma experiência verdadeiramente maravilhosa. Ela organizou tudo lindamente. As aulas foram informais e divertidas, com muita experiência prática. Ela ensinou-nos não só a seguir a receita, mas também a usar a nossa intuição na cozinha. Também partilhou muitas dicas e truques da sua experiência, o que foi realmente fantástico. No final, desfrutámos dos frutos do nosso trabalho comendo tudo o que cozinhámos num grande e agradável almoço em todos os dias. Recomendo esta experiência a todos os amantes de comida vegan. De certeza que se vão divertir muito com a Stefania!"

    Julho 2020.

    Pryianka M.

A fundadora - Vegan Trainer: Stefania Daniele

Olá, sou a Stefania!

Nasci e cresci em Itália numa família vegetariana e tornámo-nos todos veganos depois da minha adolescência.

Os meus pais foram pioneiros da filosofia macrobiótica e da cozinha à base de plantas em Itália e, em 1992, criaram a primeira escola de cozinha totalmente à base de plantas na Toscânia, conhecida como "Gioia di vivere".

Dirigi a secção estrangeira de todos os programas de Certificação Vegana que oferecemos de 2008 a 2022. Tive a honra de ensinar a melhor versão de receitas deliciosas à base de plantas a alunos vindos de todo o mundo.

Muitos dos meus alunos certificados abriram e estão a gerir com sucesso restaurantes, padarias veganas, cafés à base de plantas e cursos de culinária vegana, tanto online como presencialmente.

Em 2015, fui mentora do centro de fitness mais importante da minha área e criei menus semanais para o seu Green Bar, o que foi uma grande oportunidade para lhes permitir oferecer mais alimentos à base de plantas a atletas e amantes do desporto.

Em 2021 criei e organizei um workshop de culinária italiana à base de plantas de 4 dias numa escola comunitária de culinária vegana em Londres.

No dia 1 de junho de 2023 abri com o meu marido um Café biológico e à base de plantas, o Amuní Green Bar, na Ilha Graciosa, Açores PT que é o Café local mais bem avaliado de acordo com as opiniões dos nossos clientes.

Gostaria de vos transmitir todos os segredos de como ser uma empreendedora vegan e ensinar-vos as mais deliciosas receitas à base de plantas, para que sejam verdadeiramente bem sucedidos na indústria alimentar vegan, que é um dos mercados em maior crescimento hoje em dia.